Greek Souvlaki – Akis Petretzikis – náš nejoblíbenější řecký kuchař, který nám je inspirací :-)

Souvlaki je kouzlo řecké kuchyně napíchnuté na špíz a opečené na grilu. Skvělá chuť tohoto marinovaného masového špízu vynikne v kombinaci s okurkovým dipem tzatziki a čerstvou lehce ogrilovanou pitou. Tyto tři pokrmy se mohou servírovat zvlášť na talířích nebo dohromady, čímž vzniká oblíbená souvlaki pita – pita plněná masem, plátky rajčat, cibulí a tzaziki.

Recept na pravé řecké souvlaki

Co potřebujete

• 0,5 kg vepřového masa krkovice
• 4 lžíce olivového oleje
• 4 lžíce pomerančové šťávy
• 2 lžíce bílého vinného octa
• 2 stroužky česneku
• 2 lžičky oregana
• 1 lžička tymiánu
• 1 lžička soli
• 1 lžička červené papriky
• půl lžičky pepře

Jak na to

1. Nakrájejte maso na drobné kousky. Nasekejte bylinky a česnek, smíchejte s ostatními ingrediencemi a promíchejte s masem.
2. Maso nechte naložené minimálně 4 hodiny, nejlépe přes noc. Poté napíchněte na špízy a ogrilujte z obou stran.
3. Nezapomeňte servírovat s výbornými tzatziki a s čerstvou pitou.

Σας εύχομαι καλή όρεξη! [sas évchome kalí órexi] // Přeji vám dobrou chuť! 🙂