Doprava zdarma při nákupu nad 1.600 Kč. Použijte kód THEOFANIS2019.

info@originalnireckyobchod.cz | (+420) 775 662 531

Novinka – Extra panenský olivový olej Nikolopoulos 0,5 % kyselosti

Rodinná firma Nikolopoulos – Stavros & Katerina Nikolopoulos se nachází v Diodia Messinia – 30 km západně od Kalamata, v prefektuře Messinia v jižním Řecku, Peloponesu. Úžasné klima regionu, ideální nadmořská výška 400 metrů a vápencový terén jsou zvláště příznivé podmínky pro pěstování oliv.  Skládá se ze 150 akrů s 3 000 olivovníky certifikovaným organickým způsobem. Používají pouze organická hnojiva a žádné pesticidy. Extra panenský olivový olej OLIVI je olivový olej vynikající kvality s vyváženou chutí a lehkou dochutí. Je známý svou velmi nízkou kyselostí (do 0,5), jasně zlatozelenou barvou, ovocnou a lehkou chutí, 100% odrůdou Koroneiki. Vyrábí se výhradně lisováním za studena a mechanickými prostředky z vybraných ručně sklizených oliv. Panos Nikolopoulos je zakladatel a on je ten, kdo zasadil většinu olivovníků od roku 1960, pěstoval je opatrně a pěstoval je s láskou. Možná to může být hlavní tajemství kvality jejich olivového oleje.

Olivy sbírají od prosince do ledna ručně, jak tomu bylo po tisíce let. Vyrábí extra panenský olivový olej v ekologicky certifikovaném olejárně, v extrakci za studena a nefiltrovaný. Vášeň, láska a odhodlání jsou jejich zásady, které zajišťují, že vyrábí pouze vysoce kvalitní extra panenský olivový olej, který spojuje tradiční a moderní výrobní metody.

Jejich jedlá oliva je velmi známá černá oliva Kalamata. Má úřední název Olea Europea Ceraticarpa a je CHOP (chráněné označení původu). Také vyrábí černou olivovou pastu, která se opravdu zpracovává z čerstvých černých oliv sesbíraných ručně bez přidaných chemikálií, barviv a ochucovadel.

Sklizeň probíhá ručně od listopadu až prosince. Následuje tradiční receptura, ve kterém jsou olivy umístěny do solného roztoku, organického olivového oleje a speciálního organického octa červeného vína. Za 5 měsíců jsou připraveni k pečlivému zabalení do sklenic. Vyznačují se podlouhlým tvarem, lesklou barvou a samozřejmě vynikající chutí.

Kdo má raději výraznější olivový olej např. do salátů, tento je pro něj ten pravý 🙂

 

Odebírejte naše novinky

Pokud se zaregistrujete k odběru našich novinek, získáte ke každé své objednávce v našem eshopu malý dárek.

Komentáře

Přidat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Vaše osobní údaje budou použity pouze pro účely zpracování tohoto komentáře. Zásady zpracování osobních údajů.