Doprava zdarma při nákupu nad 1.600 Kč. Použijte kód THEOFANIS2019.

info@originalnireckyobchod.cz | (+420) 775 662 531

Portokalopita (πορτοκαλόπιτα)

Portokalopita (πορτοκαλόπιτα) je řecký pomerančový desert nasáklý sladkým sirupem. K jeho přípravě se klasicky používají pomeranče a filo těsto. 

Ingredience

  • 500 g. 16 plátů fylo těsta
    4 velká vejce
    200 g / 1 šálku cukru
    2 pomeranče pro chuť
    300 g. / 1 ¼ šálek řeckého jogurtu
    2 lžičky. vanilkový extrakt
    1 lžička. prášek na pečení
    200 ml / 1 šálek plus 2 lžíce. slunečnicový či olivový olej
  • Pro sirup:
    200 g. 1 šálek cukru
    1 ½ šálku vlažné vody
    2 pomerančové šťávy
    1 skořice

V kastrolku rozmícháme cukr s vodou, přidáme celou skořici. Přivedeme k varu a na mírném plameni vaříme 5 minut. Poté dáme základ sirupu vychladit. Nejlépe tak, že kastrolek se sirupem dáme do studené vody. Když sirup zchlazen zhruba na 40 stupňů, přidáme nastrouhanou kůru a vymačkanou pomerančovou šťávu z jednoho pomeranče. Dobře sirup rozmícháme a po dobu chladnutí sem tam zamícháme. Vychladíme zhruba na 20 stupňů.

Příprava

Předehřejte troubu na 180 ° C . Vyjmeme  filo těsto z obalu a rozdrtíme je na kousky po 0,5 palce pomocí nože nebo rukou. Vymažte pekáč máslem či olejem, spojte vejce s cukrem ve velké míse. Mixujte až do bledého a pěnivého stavu. Přidejte pomerančovou kůru, řecký jogurt, vanilkový extrakt a prášek do pečiva. Snižte na střední rychlost, dokud se dobře promíchají všechny suroviny. Pomalu přidejte olej a znovu mixujte. Vmíchejte fyllo listy postupně šlehačkou špachtlí, dokud se zcela nezačlení. Nalijte směs do připraveného pekáčku a pečte 1 hodinu.

Korpus portokalópity nám krásně zezlátl a pomerančově voní po celém bytě. Ihned po vytažení z trouby polijeme portokalópitu vychladlým sirupem. Pěkně rovnoměrně. Nevadí, že sirup vsakuje pomalu, nalijeme jej na korpus všechen. Necháme vychladnout v lednici. TIP na servírování, můžeme ozdobit vanilkovovu zmrzlinou .-)

Dobrou chuť, kalí orexi 🙂

Odebírejte naše novinky

Pokud se zaregistrujete k odběru našich novinek, získáte ke každé své objednávce v našem eshopu malý dárek.

Komentáře

Přidat komentář