Doprava zdarma při nákupu nad 1.600 Kč. Použijte kód THEOFANIS2019.

info@originalnireckyobchod.cz | (+420) 775 662 531

Tradiční plněné papriky a rajčata

V Řecku se tomuto jídlu říká JEMISTA, což neznamená nic jiného než slůvko „plněné“.  A neplní se jen papriky a rajčata, ale i lilky a dělají se i s mletým masem, nyní Vám představujeme zeleninové s rýži.
Suroviny:
  • ½ kg středně velkých paprik
  • 1 kg rajčat
  • 4 velké cibule nakrájet do mixéru nebo nastrouhat či nasekat, aby byla méně vodnatá,
  • jedna plná lžíce rýže pro každé rajče a papriku (cca 10-12 lžíc)
  • 1 lžíce rajčatového protlaku
  • 3 lžíce jemně sekané petrželky
  • 1 šálek kvalitního olivového oleje 
  • 2 lžičky rozinek
  • 2 lžičky piniových oříšků
  • 3 – 4 střední brambory rozkrájet na 8 kousků na podložení plněné zeleniny v pekáči
Příprava zeleniny:
  • Odřízněte vrcholky z rajčat a nezahazujte je.
  • Malou lžičkou vydlabejte obsah rajčat a ten propasírujte přes síto a přidejte sůl.
  • Odřízněte vrcholky z paprik a nezahazujte je. Z paprik odstraňte semínka.
  • Dejte vydlabané papriky a rajčata na pekáč nebo zapékací mísy.
Příprava náplně: 
  • Osmažte odvodněnou cibuli 2-3 min. na oleji.
  • Přidejte rýži a propasírovaný obsah z rajčat, rajčatový protlak, cukr a vařte po dobu několika minut na mírném ohni za stálého míchání.
  • Poté přidejte sůl, pepř a nasekanou petrželku nebo petrželovou nať (petrželí nešetřete) a vařte dalších 2-3 min.
  • Vmícháme rozinky a oříšky.
Touto směsí naplňte rajčata a papriky (neplňte až po okraj, neboť rýže ještě nabobtná – cca 1 cm od okraje) a zakryjte odkrojenými vrcholy. Udržujte zeleninu ve svislé poloze pomocí brambor, které nakrájejte na velké kousky. Zalijte zbytkem rajčatové šťávy smíchané s olejem. Vložte do zapékací mísy a dejte do trouby, pečte při teplotě 200 ° C, po dobu 1 ½ hodiny. V případě potřeby během pečení podlejte vodou.
Hotové nechte odpočinout a podávejte horké s rajčatovým salátem, fetou a čerstvým chlebem.

Odebírejte naše novinky

Pokud se zaregistrujete k odběru našich novinek, získáte ke každé své objednávce v našem eshopu malý dárek.

Komentáře

Přidat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Vaše osobní údaje budou použity pouze pro účely zpracování tohoto komentáře. Zásady zpracování osobních údajů.